Receta · Bebida/Aperitivo
Spritz Veneziano: el Aperitivo en proporción 3-2-1
El Spritz Veneziano es un Aperitivo ligero a base de Prosecco, licor amargo y soda. Se prepara en cinco minutos y se basa en una proporción sencilla: 3 partes de Prosecco, 2 partes de amargo y 1 parte de soda. Lo importante es mucho hielo en la copa. Esta receta es solo para adultos.
Preparación
- Enfría bien el Prosecco, el amargo y la soda. Prepara copas de vino o vasos.
- Llena las copas generosamente de cubitos de hielo, hasta unos dos tercios.
- Vierte primero el Prosecco (3 partes, es decir, 9 cl por copa).
- Añade después el amargo para Aperitivo (2 partes, 6 cl por copa).
- Completa con un pequeño chorrito de soda (1 parte, 3 cl por copa).
- Remueve una sola vez, brevemente y con cuidado, para que se conserve el gas.
- Decora con una rodaja de naranja, si quieres con una aceituna, y sirve de inmediato.
- Solo para adultos: el Spritz contiene alcohol y solo se sirve a mayores de edad. Disfrútalo con moderación y de forma responsable. Si aún tienes que conducir o debes evitar el alcohol por motivos de salud, elige una variante sin alcohol.
- Orden: primero el Prosecco, luego el amargo y, por último, la soda. Así todo se mezcla con un mínimo de removido y las burbujas se conservan.
- Hielo: mucho y, a ser posible, en cubitos grandes, que se derriten más despacio. La bebida se mantiene fría y se aguada más lentamente.
- Elegir el amargo: los amargos para Aperitivo de color naranja suelen ser más suaves y dulces; los rojos y oscuros, más amargos. El dulzor y el amargor varían según la marca.
Complementos útiles
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Licor amargo para Aperitivo
El corazón del Spritz. Solo para mayores de edad.
Juego de copas de vino
Copas grandes con espacio para el hielo y la rodaja de naranja.
Mantel de lino
Para una mesa de Aperitivo bien puesta.
Preguntas frecuentes
¿Qué Prosecco va bien con el Spritz?
Lo adecuado es un Prosecco seco (Brut o Extra Dry). Un Prosecco muy dulce, junto con el amargo, hace que la bebida resulte enseguida demasiado dulce.
¿Hay una variante sin alcohol?
Sí. Un espumoso sin alcohol o una bebida sin alcohol para Aperitivo con soda y una rodaja de naranja funcionan de forma parecida. Eso sí, el sabor no es idéntico.
¿Cuántas copas salen de una botella de Prosecco?
Una botella de 0,75 litros da, a razón de 9 cl por copa, para unas 8 copas. La calculadora de cantidades suma automáticamente el amargo y la soda que corresponden.
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