Rezept · Getränk/Aperitivo
Spritz Veneziano – der Aperitivo im 3-2-1-Verhältnis
Der Spritz Veneziano ist ein leichter Aperitivo aus Prosecco, Bitterlikör und Soda. Er ist in fünf Minuten gemacht und basiert auf einem einfachen Verhältnis: 3 Teile Prosecco, 2 Teile Bitter, 1 Teil Soda. Wichtig ist viel Eis im Glas. Dieses Rezept ist nur für Erwachsene.
Zubereitung
- Prosecco, Bitter und Soda gut kühlen. Weingläser oder Tumbler bereitstellen.
- Die Gläser großzügig mit Eiswürfeln füllen, etwa bis zu zwei Dritteln.
- Zuerst den Prosecco eingießen (3 Teile, also 9 cl pro Glas).
- Dann den Aperitivo-Bitter zugeben (2 Teile, 6 cl pro Glas).
- Mit einem kleinen Schuss Soda auffüllen (1 Teil, 3 cl pro Glas).
- Einmal kurz und vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
- Mit einer Orangenscheibe garnieren, nach Wunsch mit einer Olive, und sofort servieren.
- Nur für Erwachsene: Der Spritz enthält Alkohol und wird nur an Volljährige abgegeben. Bitte genieße ihn in Maßen und verantwortungsvoll. Wer noch fahren muss oder aus gesundheitlichen Gründen auf Alkohol verzichten sollte, wählt eine alkoholfreie Variante.
- Reihenfolge: Zuerst Prosecco, dann Bitter, zuletzt Soda. So vermischt sich alles mit minimalem Rühren, und die Bläschen bleiben erhalten.
- Eis: Viel und möglichst große Würfel verlangsamen das Schmelzen. Das Getränk bleibt kalt und verwässert langsamer.
- Bitter wählen: Orangefarbene Aperitivo-Bitter sind meist milder und süßer, rote und dunkle herber. Süße und Bitterkeit unterscheiden sich je nach Marke.
Praktisch dazu
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Aperitivo-Bitterlikör
Das Herzstück des Spritz. Nur an Volljährige.
Weingläser-Set
Große Gläser mit Platz für Eis und Orangenscheibe.
Häufige Fragen
Welcher Prosecco passt zum Spritz?
Ein trockener Prosecco (Brut oder Extra Dry) ist die richtige Wahl. Ein sehr süßer Prosecco macht das Getränk zusammen mit dem Bitter schnell zu süß.
Gibt es eine alkoholfreie Variante?
Ja. Alkoholfreier Schaumwein oder ein alkoholfreies Aperitivo-Getränk plus Soda und Orangenscheibe funktionieren ähnlich. Der Geschmack ist allerdings nicht identisch.
Wie viele Gläser ergibt eine Flasche Prosecco?
Eine 0,75-Liter-Flasche reicht bei 9 cl pro Glas für etwa 8 Gläser. Den passenden Bitter und die Soda rechnet der Mengenrechner automatisch mit.
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