Herramienta · Pasta
Calculadora de pasta
¿Cuánta pasta por persona? Elige las personas, el hambre y el tipo de pasta, y obtendrás los gramos de pasta, los litros de agua y los gramos de sal. La selección va incluida en el enlace, así que puedes compartirlo.
Cómo calcula la calculadora
Como referencia se consideran 80 a 100 gramos de pasta seca por persona como plato principal y unos 60 a 70 gramos para entrantes pequeños. La pasta fresca al huevo y la pasta rellena pesan más porque contienen agua. Para la cocción se calcula aproximadamente 1 litro de agua y 10 gramos de sal por cada 100 gramos de pasta. La sal da sabor a la propia pasta; el agua debe hervir con fuerza antes de añadirla.
El tiempo de cocción figura en el paquete: prueba la pasta dos minutos antes. La pasta está al dente cuando por dentro conserva un pequeño centro todavía firme al morder. Guarda un poco del agua de cocción: une la salsa.
Son valores orientativos, no una ley. El apetito, los acompañamientos y la salsa modifican la cantidad. Quien deba comer con poca sal debería ajustar la cantidad de sal según el consejo médico.
Complementos útiles
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Medidor de espaguetis / porcionador
Ayuda a calcular rápidamente la cantidad para 1–4 personas.
Olla alta para pasta
Mucha agua y poco desbordamiento: una olla alta de fondo grueso.
Pasta di Gragnano
La pasta trefilada al bronce retiene mejor la salsa.
Actualizado: octubre de 2026 · Valores orientativos de la práctica culinaria. Relacionado: La pasta en la guía y Spaghetti alla Carbonara.