Ricetta · Bevanda/aperitivo
Spritz Veneziano: l'aperitivo in proporzione 3-2-1
Lo Spritz Veneziano è un aperitivo leggero a base di Prosecco, amaro e soda. Si prepara in cinque minuti e si basa su una proporzione semplice: 3 parti di Prosecco, 2 parti di amaro, 1 parte di soda. È importante avere tanto ghiaccio nel bicchiere. Questa ricetta è solo per adulti.
Preparazione
- Raffredda bene Prosecco, amaro e soda. Prepara calici da vino o tumbler.
- Riempi i bicchieri generosamente di cubetti di ghiaccio, fino a circa due terzi.
- Versa per prima il Prosecco (3 parti, cioè 9 cl per bicchiere).
- Poi aggiungi l'amaro per aperitivo (2 parti, 6 cl per bicchiere).
- Completa con un piccolo getto di soda (1 parte, 3 cl per bicchiere).
- Mescola brevemente e con delicatezza una volta sola, per non disperdere le bollicine.
- Guarnisci con una fetta d'arancia, a piacere con un'oliva, e servi subito.
- Solo per adulti: lo Spritz contiene alcol e si serve solo ai maggiorenni. Gustalo con moderazione e responsabilità. Chi deve ancora guidare o per motivi di salute deve evitare l'alcol, sceglie una variante analcolica.
- Ordine: prima il Prosecco, poi l'amaro, per ultima l'soda. Così tutto si mescola con un minimo di rimescolamento e le bollicine si conservano.
- Ghiaccio: tanto e, se possibile, in cubetti grandi, che rallentano lo scioglimento. La bevanda resta fredda e si diluisce più lentamente.
- Scegliere l'amaro: gli amari da aperitivo di colore arancione sono di solito più delicati e dolci, quelli rossi e scuri più decisi. Dolcezza e amarezza variano a seconda della marca.
Accessori utili
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Amaro per aperitivo
Il cuore dello Spritz. Solo per maggiorenni.
Set di bicchieri da vino
Bicchieri grandi, con spazio per ghiaccio e fetta d'arancia.
Tovaglia di lino
Per una tavola da aperitivo ben apparecchiata.
Domande frequenti
Quale Prosecco è adatto allo Spritz?
Un Prosecco secco (Brut o Extra Dry) è la scelta giusta. Un Prosecco molto dolce, insieme all'amaro, rende subito la bevanda troppo dolce.
Esiste una variante analcolica?
Sì. Uno spumante analcolico oppure una bevanda analcolica da aperitivo con soda e fetta d'arancia funzionano in modo simile. Il sapore, tuttavia, non è identico.
Quanti bicchieri si ottengono da una bottiglia di Prosecco?
Una bottiglia da 0,75 litri, con 9 cl per bicchiere, basta per circa 8 bicchieri. L'amaro e l'soda adatti li calcola automaticamente il calcolatore delle quantità.
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