Espresso italiano: grano, Moka & taza
Un buen espresso en casa depende de tres cosas: el tueste adecuado, la cafetera adecuada y, sí, la taza. Aquí encontrarás los criterios de compra que marcan la diferencia.
Granos de espresso italianos
Ideal para: Moka & portafiltro
Cafetera Moka
Ideal para: espresso sin máquina
Juego de tazas de espresso
Ideal para: auténtica experiencia de espresso
Espresso en casa: las tres bases
El tueste del espresso es más oscuro
Las mezclas de espresso italianas tienen un tueste más intenso y suelen llevar algo de robusta para más crema y cuerpo. Una fecha de tueste reciente sigue siendo decisiva.
Cómo llenar bien la Moka
En la Moka va café molido medio-fino, echado sin apretar y sin prensar. Un molido demasiado fino la obstruye; uno demasiado grueso da un café aguado.
Las tazas pequeñas de pared gruesa conservan el calor
Una verdadera taza de espresso tiene una capacidad de 60–90 ml y es de pared gruesa para que el espresso no se enfríe de inmediato.
Preguntas frecuentes
¿Necesito una máquina cara para un buen espresso?
No. Una buena cafetera Moka y granos frescos dan excelentes resultados en casa.
¿Por qué mi café de Moka sale amargo?
Casi siempre se debe a un calor excesivo o a un molido demasiado fino. Ayudan el fuego medio y el café molido medio-fino.
Como Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos. Participo en el Programa de Afiliados de Amazon.