Guías de Italia

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Guía · Cocina

Cómo comprar, conservar y usar bien el aceite de oliva

Aceite de oliva virgen extra explicado con claridad: fecha de cosecha en lugar de fecha de consumo preferente, indicaciones de origen, DOP/IGP, para freír o en crudo, conservación y cómo reconocer un aceite rancio.

📖 aprox. 4 min de lecturaGuía · Café

Espresso y Moka: así se logra el café italiano

Cómo usar bien la cafetera Moka, granos y grado de molienda adecuados, espresso en portafiltro en proporción 1:2, tazas, limpieza y ayuda cuando sale amargo, ácido…

📖 aprox. 5 min de lecturaGuía · Cocina

Comprar y cocinar pasta: lo que de verdad importa

Trefilado al bronce y secado, qué significa Pasta di Gragnano IGP, formatos de pasta con sus salsas adecuadas, agua y sal, además de al dente y cantidades por ración.

📖 aprox. 4 min de lecturaGuía · Disfrute

Aperitivo y Digestivo: una introducción sencilla y objetiva

Fundamentos del Spritz, estilos de amargo del naranja al rojo, Grappa de orujo, monovarietal y conservación, copas adecuadas e indicaciones sobre el alcohol y…

📖 aprox. 4 min de lecturaGuía · Compra

Entender los sellos de origen: DOP, IGP, ETG y Made in Italy

Qué significan DOP, IGP y ETG, qué no dice «Made in Italy» y cómo comprobar la etiqueta y los datos del vendedor en las compras en línea.

📖 aprox. 4 min de lecturaGuía · Mesa

Mesa y artesanía: selección y cuidado

Cerámica pintada a mano de Deruta y Sicilia, aptitud alimentaria del esmalte, cuidado de la tabla de madera de olivo, lavado del lino y formas de copa de vino adecuadas…

📖 aprox. 4 min de lectura

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