Mesa y artesanía: selección y cuidado

Cerámica pintada a mano

Italia tiene fuertes tradiciones cerámicas. Deruta, en Umbría, es conocida por la mayólica de dibujos brillantes; en Sicilia se consideran centros, por ejemplo, Caltagirone y Santo Stefano di Camastra. Las piezas pintadas a mano son únicas: el color, el dibujo y la forma varían ligeramente. No es un defecto, sino parte de su carácter.

Quien compre piezas por internet debe saber que denominaciones de origen como «Deruta» o «Sicilia» no siempre están protegidas. Pregunta si el origen es importante para ti. Una visión general de cómo funcionan los sellos la ofrece la guía sobre sellos de origen.

Esmalte y seguridad alimentaria

Los esmaltes y los colores pueden contener metales como plomo o cadmio. Para la vajilla en contacto con alimentos rigen en la UE límites de cesión de estas sustancias a los alimentos. Las piezas meramente decorativas no están sujetas a ello de la misma manera.

• Fíjate en la indicación «apto para alimentos» o en el símbolo del vaso y el tenedor.
• Si figuran indicaciones como «solo decorativo» o «no apto para alimentos», no uses la pieza para servir, y menos aún alimentos ácidos como cítricos, vinagre o tomates.
• Si el esmalte está dañado (desconchones, grietas), es mejor no volver a usarla para servir comida.
• Cuidado según las indicaciones del fabricante: la cerámica pintada a mano a menudo no es apta para lavavajillas, y solo se puede usar en microondas u horno si así se indica.

Tabla de madera de olivo

La madera de olivo es dura, densa y de veteado llamativo. Cada tabla es única, y el tamaño y el dibujo varían. Es muy adecuada para servir pan, queso o antipasti, o para cortar.

• No al lavavajillas: el agua y el calor hacen que la madera se agriete y se hinche.
• Limpieza: lávala con agua tibia y un poco de detergente suave, sécala enseguida y déjala secar en vertical.
• No la dejes en remojo ni permanentemente mojada.
• Aceitar: si la madera se ve seca y apagada, ayuda un aceite de cuidado. Usa solo productos indicados para el contacto con alimentos. En general se emplean aceites minerales aptos para uso alimentario o aceites-cera duros específicos; algunos aceites vegetales pueden enranciarse con el tiempo. Sigue las indicaciones del fabricante.
• Olores: con un poco de limón y sal se puede refrescar la tabla. Después, aclárala a fondo.

Cuidado del lino

El lino es duradero, absorbente y fresco. Se arruga, algo propio del material. A muchas personas les gusta su aspecto desenfadado; si lo prefieres más liso, plancha el paño ligeramente húmedo.

• Temperatura de lavado según la etiqueta de cuidado. Las piezas de lino nuevas pueden encoger algo en el primer lavado.
• No centrifugar demasiado ni sobrecargar la lavadora, para que las arrugas sean menos marcadas.
• Trata las manchas pronto con agua fría, antes de que se sequen.
• Con el tiempo, el lino se vuelve más suave y gana brillo.

Copas de vino: formas

El vidrio fino resulta delicado al tacto, pero se rompe con más facilidad. Si es apto para lavavajillas, figura en el envase o en la página del producto. Si bebes vino tinto con poca frecuencia, te basta con una copa universal. Encontrarás más sobre Spritz y Grappa en la guía del Aperitivo.

Poner la mesa juntos

Al comprar, merece la pena fijarse en las medidas y el peso para que el cuenco y la tabla encajen en tu mesa. Las piezas hechas a mano difieren ligeramente de la foto. Si te importa un tono concreto, cuenta con pequeñas diferencias.

Un cuenco de cerámica, una tabla y un paño de lino forman juntos una mesa mediterránea y cálida. Un consejo: si la cerámica es de colores vivos, mantén tranquilos el resto de los colores y deja que el lino y la madera en tono natural aporten la superficie serena.

Tipos de cerámica de un vistazo

• Mayólica: loza con un esmalte opaco que contiene estaño, sobre el que se pinta en colores vivos. Típica de Deruta y de muchos talleres del sur de Italia.
• Loza: barro cocido poroso con esmalte. El esmalte protege de los líquidos; si está dañado, puede penetrar la humedad.
• Terracota: barro rojizo sin esmaltar, a menudo usado para macetas o moldes de horno. Para alimentos, úsalo solo si el fabricante lo prevé expresamente.
• Gres y porcelana: cocidos a mayor densidad y más resistentes, por eso suelen ser aptos para el lavavajillas, siempre que el fabricante lo indique.

En las piezas pintadas a mano, la pintura suele aplicarse sobre o bajo el esmalte. La pintura sobre el esmalte puede deteriorarse con el tiempo por limpiadores fuertes y fregado, por eso: esponja suave, lavavajillas suave, sin limpiadores abrasivos. Evita los cambios bruscos de temperatura, como poner comida caliente en un cuenco frío, porque la cerámica puede agrietarse.

Lavar y planchar el lino

Lava el lino con cuidado y con un detergente suave, sin suavizante, porque este puede reducir la capacidad de absorción. Saca el paño de la lavadora aún ligeramente húmedo, alísalo y déjalo secar al aire. Lo mejor es planchar a temperatura alta mientras el tejido aún está húmedo; la etiqueta de cuidado indica la temperatura permitida. Si te gustan las arrugas, simplemente deja el paño colgado liso. Trata pronto las manchas de grasa con un poco de lavavajillas y luego lava como de costumbre; con el vino tinto ayuda aclarar rápidamente con agua fría. Guarda el lino en un lugar seco y ventilado, no envuelto de forma permanente en humedad, para que no se forme olor a moho.

Poner la mesa

1. Base: primero extiende el mantel de lino bien liso y alinea el centro.
2. Plato y cubiertos: el plato en el centro, el tenedor a la izquierda, el cuchillo a la derecha con el filo hacia el plato, la cuchara junto al cuchillo.
3. Copas: la copa de vino por encima del cuchillo, la de agua al lado.
4. Tabla y cuencos: pan, antipasti y aceite en una tabla y en cuencos pequeños en el centro de la mesa.
5. Servilleta: sobre el plato o a la izquierda del tenedor.

Encontrarás más ideas de decoración en la página Hogar.

Actualizado: octubre de 2026 · Indicaciones generales sobre cerámica en contacto con alimentos según el Reglamento marco (CE) n.º 1935/2004 y la Directiva 84/500/CEE. Son determinantes las indicaciones del fabricante. Información general.