Tisch und Handwerk – Auswahl und Pflege

Handbemalte Keramik

Italien hat starke Keramiktraditionen. Deruta in Umbrien ist bekannt für Majolika mit leuchtenden Mustern, auf Sizilien gelten etwa Caltagirone und Santo Stefano di Camastra als Zentren. Handbemalte Stücke sind Unikate: Farbe, Muster und Form unterscheiden sich leicht. Das ist kein Mangel, sondern gehört zum Charakter.

Wer Stücke online kauft, sollte wissen, dass Herkunftsbezeichnungen wie „Deruta“ oder „Sizilien“ nicht immer geschützt sind. Frag nach, wenn dir die Herkunft wichtig ist. Einen Überblick, wie Siegel funktionieren, gibt der Ratgeber zu Herkunftssiegeln.

Glasur und Lebensmittelsicherheit

Glasuren und Farben können Metalle wie Blei oder Cadmium enthalten. Für Geschirr mit Lebensmittelkontakt gelten in der EU Grenzwerte für die Abgabe dieser Stoffe an Lebensmittel. Reine Dekostücke unterliegen dem nicht in gleicher Weise.

• Achte auf die Kennzeichnung „für Lebensmittel geeignet“ oder das Symbol mit Glas und Gabel.
• Wenn Hinweise wie „nur zur Dekoration“ oder „nicht für Lebensmittel“ stehen, nutze das Stück nicht zum Servieren, besonders nicht für saure Speisen wie Zitrus, Essig oder Tomaten.
• Bei Beschädigungen der Glasur (Absplitterungen, Risse) besser nicht mehr für Speisen verwenden.
• Pflege nach Herstellerhinweis: Handbemalte Keramik ist oft nicht spülmaschinenfest, Mikrowelle und Backofen nur, wenn angegeben.

Olivenholzbrett

Olivenholz ist hart, dicht und hat eine auffällige Maserung. Jedes Brett ist ein Unikat, Größe und Zeichnung unterscheiden sich. Es eignet sich gut zum Servieren von Brot, Käse, Antipasti oder zum Schneiden.

• Nicht in die Spülmaschine: Wasser und Hitze lassen Holz reißen und quellen.
• Reinigen: Mit warmem Wasser und wenig mildem Spülmittel abwaschen, sofort abtrocknen und aufrecht trocknen lassen.
• Nicht einweichen und nicht dauerhaft nass liegen lassen.
• Einölen: Wenn das Holz trocken und stumpf wirkt, hilft ein Pflegeöl. Nutze nur Mittel, die für Lebensmittelkontakt ausgewiesen sind. Allgemein werden dafür lebensmittelechte Mineralöle oder spezielle Hartwachsöle verwendet; manche Pflanzenöle können mit der Zeit ranzig werden. Beachte die Hinweise des Herstellers.
• Gerüche: Mit etwas Zitrone und Salz lässt sich das Brett auffrischen. Danach gründlich abspülen.

Leinen pflegen

Leinen ist langlebig, saugfähig und kühl. Es knittert, das gehört zum Material. Viele schätzen den lässigen Look; wer es glatter will, bügelt das Tuch leicht feucht.

• Waschtemperatur laut Pflegeetikett. Neue Leinenstücke können beim ersten Waschen etwas einlaufen.
• Nicht zu stark schleudern und nicht überfüllen, damit Knicke weniger tief werden.
• Flecken zeitnah mit kaltem Wasser behandeln, bevor sie eintrocknen.
• Mit der Zeit wird Leinen weicher und bekommt Glanz.

Weingläser: Formen

Dünnes Glas fühlt sich fein an, bricht aber leichter. Spülmaschinentauglichkeit steht auf der Verpackung oder Produktseite. Wer eher selten Rotwein trinkt, kommt mit einem universellen Glas gut aus. Mehr zu Spritz und Grappa findest du im Ratgeber Aperitivo.

Zusammen decken

Beim Kauf lohnt ein Blick auf Maße und Gewicht, damit Schale und Brett zu deinem Tisch passen. Handgemachte Stücke weichen vom Foto leicht ab. Wer Wert auf einen bestimmten Farbton legt, plant kleine Unterschiede ein.

Keramikschale, Brett und Leinentuch ergeben zusammen einen warmen mediterranen Tisch. Ein Tipp: Halte die Farben ruhig, wenn die Keramik bunt bemalt ist, und überlass Leinen und Holz im Naturton die ruhige Fläche.

Keramikarten im Überblick

• Majolika: Steingut mit einer deckenden, zinnhaltigen Glasur, auf die in leuchtenden Farben gemalt wird. Typisch für Deruta und viele süditalienische Werkstätten.
• Steingut: Poröser gebrannter Ton mit Glasur. Die Glasur schützt vor Flüssigkeiten; ist sie beschädigt, kann Feuchtigkeit eindringen.
• Terrakotta: Unglasierter, rötlicher Ton, oft für Blumentöpfe oder Backformen verwendet. Für Lebensmittel nur nutzen, wenn der Hersteller es ausdrücklich vorsieht.
• Steinzeug und Porzellan: Dichter gebrannt und robuster, daher im Alltag oft spülmaschinenfest, soweit der Hersteller es angibt.

Bei handbemalter Ware ist die Bemalung oft auf oder unter der Glasur aufgetragen. Bemalung auf der Glasur kann durch scharfe Reiniger und Scheuern mit der Zeit leiden, deshalb gilt: weicher Schwamm, mildes Spülmittel, keine Scheuermilch. Vermeide plötzliche Temperaturwechsel, etwa heiße Speisen in eine kalte Schale zu geben, weil Keramik dadurch reißen kann.

Leinen waschen und bügeln

Wasche Leinen eher schonend und mit mildem Waschmittel, ohne Weichspüler, weil dieser die Saugfähigkeit mindern kann. Nimm das Tuch noch leicht feucht aus der Maschine, streiche es glatt und lasse es an der Luft trocknen. Bügeln gelingt am besten bei hoher Stufe, solange das Gewebe noch feucht ist; das Pflegeetikett nennt die erlaubte Temperatur. Wer Falten mag, lässt das Tuch einfach glatt hängen. Fettflecken behandelst du früh mit etwas Spülmittel und wäschst dann wie gewohnt; bei Rotwein hilft schnelles Ausspülen mit kaltem Wasser. Lagere Leinen trocken und luftig, nicht dauerhaft feucht verpackt, damit kein muffiger Geruch entsteht.

Tisch eindecken

1. Unterlage: Zuerst das Leinentuch glatt auflegen und die Mitte ausrichten.
2. Teller und Besteck: Teller in der Mitte, Gabel links, Messer rechts mit der Schneide zum Teller, Löffel neben dem Messer.
3. Gläser: Weinglas oberhalb des Messers, Wasserglas daneben.
4. Brett und Schalen: Brot, Antipasti und Öl auf Brett und Schälchen in die Tischmitte.
5. Serviette: Auf dem Teller oder links neben der Gabel.

Weitere Einrichtungsideen findest du auf der Seite Wohnen.

Stand: Oktober 2026 · Allgemeine Hinweise zu Keramik mit Lebensmittelkontakt nach EU-Rahmenverordnung (EG) Nr. 1935/2004 und Richtlinie 84/500/EWG. Maßgeblich sind Herstellerangaben. Allgemeine Information.