Werkzeug · Pasta
Pasta-Rechner
Wie viel Pasta pro Person? Wähle Personen, Hunger und Nudelart – du bekommst Gramm Pasta, Liter Wasser und Gramm Salz. Die Auswahl steckt im Link, du kannst ihn teilen.
So rechnet der Rechner
Als Richtwert gelten 80 bis 100 Gramm trockene Pasta pro Person als Hauptgericht, bei kleinen Vorspeisen rund 60 bis 70 Gramm. Frische Eierpasta und gefüllte Pasta wiegen mehr, weil sie Wasser enthalten. Zum Kochen setzt man etwa 1 Liter Wasser und 10 Gramm Salz pro 100 Gramm Pasta an. Das Salz sorgt für den Geschmack der Nudel selbst; das Wasser sollte gut sprudeln, bevor die Pasta hineinkommt.
Die Kochzeit steht auf der Packung – zwei Minuten vor Ablauf probieren. Pasta ist al dente, wenn innen noch ein kleiner Kern Biss hat. Etwas Nudelwasser aufbewahren: Es bindet die Soße.
Das sind Richtwerte, kein Gesetz. Appetit, Beilagen und Soße verändern die Menge. Wer salzarm essen muss, sollte die Salzmenge nach ärztlichem Rat anpassen.
Praktisch dazu
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Spaghetti-Messer / Portionierer
Hilft, die Menge für 1–4 Personen schnell abzuschätzen.
Hoher Nudeltopf
Viel Wasser, wenig Überkochen: ein hoher Topf mit schwerem Boden.
Stand: Oktober 2026 · Richtwerte der Kochpraxis. Passend dazu: Pasta im Ratgeber und Spaghetti alla Carbonara.