Aperitivo italien, Grappa & verres à vin
L'apéritif est un rituel en Italie. Voici ce qui compte pour l'amer, la grappa et les verres. (Produits alcoolisés réservés aux personnes majeures.)
Amer d'Aperitivo (pour Spritz)
Idéal pour : Spritz & Aperitivo
Grappa (eau-de-vie de marc)
Idéal pour : le digestif après le repas
Set de verres à vin
Idéal pour : vin & prosecco
La culture de l'Aperitivo : l'essentiel
Le Spritz tient à ses proportions
Les proportions classiques sont 3 parts de prosecco, 2 parts de liqueur amère, 1 part de soda – avec beaucoup de glace. La liqueur amère détermine la couleur et l'amertume.
Une Grappa vaut ce que vaut son marc
Une bonne Grappa est issue d'un marc frais et monocépage. Les mentions de cépage (par ex. issue d'un cépage précis) sont un indice de qualité.
Le verre change le goût
Un verre ventru pour le vin rouge, un verre étroit pour le vin blanc et le prosecco – la forme oriente l'arôme et les bulles.
Questions fréquentes
Quelle liqueur amère pour un Spritz ?
Un amer d'Aperitivo orange ou rouge. La marque détermine la douceur et l'amertume – ici, mieux vaut goûter.
Comment bien boire la Grappa ?
Légèrement frais, pas glacé, dans un verre tulipe qui concentre les arômes.
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