Guias
Guias da Itália
Ajudas de compra e instruções objetivas: azeite, espresso e Moka, massa, Aperitivo, selos de origem e cultura da mesa – com critérios claros em vez de superlativos.
Todos os guias
Guia · CozinhaComo comprar, armazenar e usar azeite corretamente
Azeite extravirgem sem mistério: data de colheita em vez de validade, indicações de origem, DOP/IGP, fritar ou usar frio, armazenamento e como reconhecer azeite rançoso.
📖 cerca de 4 min de leitura
Guia · CaféEspresso e Moka – como preparar o café italiano
Como usar a Moka corretamente, grãos e moagem adequados, espresso na máquina com porta-filtro na proporção 1:2, xícaras, limpeza e ajuda para café amargo, ácido…
📖 cerca de 5 min de leitura
Guia · CozinhaComprar e cozinhar massa – o que realmente importa
Trefilação em bronze e secagem, o que significa Pasta di Gragnano IGP, formatos de massa com molhos adequados, água e sal, além de al dente e quantidades por porção.
📖 cerca de 4 min de leitura
Guia · PrazerAperitivo e Digestivo – uma introdução objetiva
Fundamentos do Spritz, estilos de amargo do laranja ao vermelho, Grappa de bagaço, monovarietal e armazenamento, taças adequadas e orientações sobre álcool e…
📖 cerca de 4 min de leitura
Guia · ComprasEntenda os selos de origem: DOP, IGP, ETG e Made in Italy
O que significam DOP, IGP e ETG, o que Made in Italy não diz e como você confere rótulo e informações do vendedor em compras online.
📖 cerca de 4 min de leitura
Guia · MesaMesa e artesanato – seleção e cuidados
Cerâmica pintada à mão de Deruta e da Sicília, adequação do esmalte para alimentos, cuidados com a tábua de madeira de oliveira, como lavar linho e formatos de taça de vinho adequados…
📖 cerca de 4 min de leituraCalculadora de espresso
Quanto café por xícara? Para Moka, espresso, filtro, prensa francesa, AeroPress e Cold Brew.
Calculadora de massas
Quanta massa por pessoa? Quantidade, água e sal para massas curtas, longas e recheadas.
Nossos conteúdos têm caráter editorial e geral, sem testes de laboratório próprios. Os links para buscas na Amazon são publicidade (links de afiliados); eles não influenciam o que escrevemos.